サブの野菜と卵を順にゆでます。メインを蒸し煮にする間にサブを仕上げ、メインはフライパンごとテーブルへ。
「豚肉とあさりのフライパン蒸し」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉とあさりのフライパン蒸し
- 豚バラ焼き肉用肉 150g
- あさり(砂抜き) 200g
- じゃがいも 2個(約240g)
- エリンギ 大1/2パック(約75g)
- おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
- 白ワイン(または酒) 1/4カップ
- こしょう、粗びき黒こしょう 各少々
- 塩水
- ・塩 小さじ1
- ・水 1カップ
- 塩
副菜
かぶとブロッコリーのカレータルタルあえ
- 卵 2個
- かぶ 2個
- ブロッコリー 1/4個
- ブロッコリーの茎 1/2個分(約90g)
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 少々
主菜
副菜
豚肉とあさりのフライパン蒸しの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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