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「とり手羽中とれんこんの甘酢煮」の献立

「とり手羽中とれんこんの甘酢煮」の献立

甘酢煮からスタート。煮る間にチンゲンサイをレンジ加熱し、冷ややっこ、赤じそあえを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり手羽中とれんこんの甘酢煮
  • とり手羽中(半割りにしたもの) 10本
  • れんこん 150g
  • サラダ油 小さじ2
  • 酒、酢 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ１ 1/2
副菜 チンゲンサイの赤じそあえ
  • チンゲンサイ 大2株(約350g)
  • しそ風味ふりかけ、サラダ油 各小さじ1
副菜 のり冷ややっこ
主菜 副菜 副菜
とり手羽中とれんこんの甘酢煮
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とり手羽中とれんこんの甘酢煮の作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま繊維に沿って、1cm四方の棒状に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、とり手羽中、れんこんを入れ、強火で約1分炒める。酒、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、水1カップを加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。
  • 3 しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、再びふたをして約6分煮る。ふたを取って強火にし、汁けが少なくなるまで約1分煮詰める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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