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「さば缶のトマト麻婆風」の献立

「さば缶のトマト麻婆風」の献立

3品分の下ごしらえをして、豚汁を火にかけます。メインを作り、サラダをあえ、汁にみそを加えて。

献立の材料（2人分）

主菜 さば缶のトマト麻婆風
副菜 にんじんののりマヨサラダ
汁もの かぶ豚汁
主菜 副菜 汁もの
さば缶のトマト麻婆風
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さば缶のトマト麻婆風の作り方

  • 1 トマトは八つ割りにする。もめん豆腐は1.5cm角に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)を香りが立つまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、豆腐、さばのみそ煮缶を缶汁ごと加え、さばをほぐしながらさっと混ぜる。
  • 3 水1/4カップ、しょうゆ大さじ1/2を加え、約2分煮る。水溶き片栗粉を再度混ぜてから回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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