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「さば缶のトマト麻婆風」の献立

さば缶のトマト麻婆風

3品分の下ごしらえをして、豚汁を火にかけます。メインを作り、サラダをあえ、汁にみそを加えて。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
主な食材：
さば缶、 もめん豆腐、 トマト、 おろしにんにく、 おろししょうが
ジャンル： 中華
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 さば缶のトマト麻婆風
  • さばのみそ煮缶 150g
  • もめん豆腐 200g
  • トマト 2個(約300g)
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ2
  • 　・水 小さじ4
副菜 にんじんののりマヨサラダ
  • かまぼこ 1/3本
  • にんじん 1本(約150g)
  • 青のり 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
汁もの かぶ豚汁
  • 豚こま切れ肉 100g
  • かぶ（白い部分） 3個
  • かぶの葉 2個分
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
さば缶のトマト麻婆風
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さば缶のトマト麻婆風の作り方

  • 1 トマトは八つ割りにする。もめん豆腐は1.5cm角に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)を香りが立つまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、豆腐、さばのみそ煮缶を缶汁ごと加え、さばをほぐしながらさっと混ぜる。
  • 3 水1/4カップ、しょうゆ大さじ1/2を加え、約2分煮る。水溶き片栗粉を再度混ぜてから回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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