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「豚しゃぶサラダ」の献立

主菜 豚しゃぶサラダ
副菜 ちくわとピーマンのごま油炒め
汁もの セロリとのりのスープ

メインの豚肉をレンジで加熱。さます間にたれとサブ2品を作り、メインを盛ってたれをかけます。

主菜：
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 水菜、 ミニトマト、 しょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 豚しゃぶサラダ
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
  • 水菜 2/3わ
  • ミニトマト 10個
  • 酒、みそ 各大さじ１ 1/2
  • みりん、酢、白すりごま 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうが汁 1かけ分(小さじ1)
副菜 ちくわとピーマンのごま油炒め
  • ちくわ 3本
  • ピーマン 3個
  • ごま油 大さじ1/2
  • スープ
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 　・水 大さじ2
汁もの セロリとのりのスープ
  • 焼きのり 1/2枚
  • セロリの葉 1本分
  • とりガラスープの素 小さじ1/3
  • 塩、しょうゆ 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚しゃぶサラダ
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豚しゃぶサラダの作り方

  • 1 豚肉は1枚ずつはがして耐熱ボウルに入れ、酒大さじ１ 1/2、水130mlを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。熱いうちに手早くほぐし、そのままさます。水菜は3cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。
  • 2 みりん大さじ1を小さめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約20秒加熱する。みそ大さじ１ 1/2、酢、白すりごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが汁1かけ分(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。
  • 3 水菜とミニトマトを器に盛り、豚肉を汁けをきってのせ、２を回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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