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「厚揚げとベーコンの甘辛炒め」の献立

主菜 厚揚げとベーコンの甘辛炒め
副菜 きゅうりの塩きんぴら
汁もの なすのごまみそ汁

塩きんぴらをレンジで加熱。みそ汁を火にかけ、メインを炒め、汁を仕上げて盛りつけます。

主菜：
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
主な食材：
ベーコン、 厚揚げ、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 厚揚げとベーコンの甘辛炒め
  • ベーコン 2枚(約30g)
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • 玉ねぎ 3/4個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • しょうゆ 大さじ１ 1/3
  • 砂糖、水 各大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小麦粉
副菜 きゅうりの塩きんぴら
  • きゅうり 2本
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 好みで赤とうがらしの小口切り
汁もの なすのごまみそ汁
  • なす 1個(約90g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ１ 1/2
主菜 副菜 汁もの
厚揚げとベーコンの甘辛炒め
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厚揚げとベーコンの甘辛炒めの作り方

  • 1 玉ねぎは縦1.5cm幅に切り、ベーコンは2cm幅に切る。厚揚げは水けをしっかり拭き、8等分に切って小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、ベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンの脂が出るまで炒める。厚揚げ、玉ねぎを加え、全体に焼き色がつくまで焼く。
  • 3 おろしにんにく、しょうゆ大さじ１ 1/3、砂糖、水各大さじ1を加え、炒めながらからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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