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「豚にらのりつくね」の献立

主菜 豚にらのりつくね
副菜 キャベツの桜えびあえ
汁もの コーンのかきたまスープ

サブの桜えびあえから調理。つくねを焼き、火を通す間にスープを作ります。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > つくね
主な食材：
豚ひき肉、 にら、 焼きのり
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚にらのりつくね
  • 豚ひき肉 200g
  • 焼きのり 1枚
  • にら 1/2わ
  • 片栗粉 大さじ１ 1/2
  • サラダ油、砂糖 各大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
副菜 キャベツの桜えびあえ
  • 桜えび 3g
  • キャベツ 450g
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
汁もの コーンのかきたまスープ
  • 卵 1個
  • ホールコーン缶 1/2缶(約95g)
  • とりガラスープの素 小さじ2
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚にらのりつくね
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豚にらのりつくねの作り方

  • 1 にらは5mm幅に切る。焼きのりは12等分に切る。
  • 2 ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉大さじ１ 1/2、にらを加えてよく混ぜる。6等分して円盤形にまとめ、両面に焼きのりを張りつける。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にしてふたをし、約5分焼く。砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、水大さじ1を加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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