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「ちくわの天とじ風丼」の献立

主食 ちくわの天とじ風丼
副菜 もやしとにらの中華あえ
副菜 油揚げのトースター焼き

にらともやしのレンジ加熱中に、メインの下ごしらえをして油揚げを焼き始めます。あえもの、メイン、トースター焼きの順に完成させて。

献立の材料（2人分）

主食 ちくわの天とじ風丼
副菜 もやしとにらの中華あえ
  • にら 1/2わ(約50g)
  • もやし 2/3袋
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖、酢、ごま油 各小さじ1
副菜 油揚げのトースター焼き
主食 副菜 副菜
ちくわの天とじ風丼
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ちくわの天とじ風丼の作り方

  • 1 長ねぎは7mm幅の斜め切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンに水1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったらねぎ、ちくわを入れて約2分煮る。
  • 3 揚げ玉を加えて溶き卵を回し入れ、三つ葉を散らしてふたをし、弱火にして約2分煮る。器に温かいご飯を盛り、のせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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