レタスクラブ
マイページ

「白麻婆豆腐」の献立

主菜 白麻婆豆腐
副菜 ベーコンとかぶのレンジ炒め
副菜 チンゲンサイのさっぱり煮

まとめて下ごしらえをしてから、レンジ炒めをレンジにかけつつ、さっぱり煮を調理。最後にメインを作りましょう。

主菜：
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
主な食材：
とりひき肉、 もめん豆腐、 長ねぎ、 しょうが
ジャンル： 中華
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 白麻婆豆腐
  • とりひき肉 150g
  • もめん豆腐 1丁(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 2/3本
  • しょうが 2/5かけ
  • ごま油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・片栗粉 大さじ1と1/2
  • 　・みそ、酒 各大さじ1
  • 　・とりガラスープの素、みりん 各小さじ1
  • 　・こしょう 少々
  • 　・水 1と1/2カップ
副菜 ベーコンとかぶのレンジ炒め
  • ベーコン 2枚
  • かぶ 2個
  • かぶの葉 1個分
  • オイスターソース 大さじ1/2
副菜 チンゲンサイのさっぱり煮
  • チンゲンサイ 2株(約200g)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 酢 小さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
白麻婆豆腐
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

白麻婆豆腐の作り方

  • 1 長ねぎは青い部分を粗みじん切りにし、残りは2cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。しょうがはみじん切りにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れて強火にかけ、香りが立ったらとりひき肉、2cm長さに切ったねぎを加え、中火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料、豆腐を加える。
  • 3 煮立ったら弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜながら3～4分煮る。器に盛り、粗みじん切りにしたねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

麻婆豆腐の献立ランキング

麻婆豆腐の献立ランキングをもっと見る

とりひき肉を使った献立

とりひき肉の献立をもっと見る

みないきぬこさんの献立

みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

みないきぬこさんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグ きゅうりの酢の物 おにぎり弁当 サンドイッチ 照り焼きチキン 鶏の唐揚げ・竜田揚げ チキンカレー ミートソーススパゲッティ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 5月号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。 付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細