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「とりむねのから揚げ」の献立

とりむねのから揚げ

サブの野菜をレンジ加熱する間に、残り2品を下ごしらえ。みそ汁を作りながらサブを仕上げ、最後にメインを揚げ焼きに。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
主な食材：
とりむね肉、 キャベツ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とりむねのから揚げ
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約250g)
  • キャベツ 200g
  • ごま油 大さじ1/2
  • とりガラスープの素 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4
  • 塩、小麦粉
副菜 にんじゃがごまポンあえ
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • にんじん 2/3本(約100g)
  • ポン酢じょうゆ 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1と1/2
汁もの スナップえんどうのみそ汁
  • スナップえんどう 30g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とりむねのから揚げ
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とりむねのから揚げの作り方

  • 1 キャベツは細切りにしてボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/3、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
  • 2 とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。上下を返しながら、全体がカリッとするまで2～3分揚げ焼きにする。
  • 4 油をきって器に盛り、１のキャベツをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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