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「レンジ蒸しどり」の献立

「レンジ蒸しどり」の献立

メインのとり肉をレンジで加熱し、すべての野菜を下ごしらえ。みそ汁を煮ながらコールスローを作り、メインの仕上げを。

献立の材料（2人分）

主菜 レンジ蒸しどり
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆだれ
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・砂糖、ごま油 各小さじ1
副菜 コールスロー
汁もの なすとオクラのみそ汁
  • なす 2個(約160g)
  • オクラ 2本
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
レンジ蒸しどり
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レンジ蒸しどりの作り方

  • 1 とり肉は縦長に置いて縦に1本切り目を入れ、左右に開き、半分に切る。耐熱皿にのせ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4をすり込み、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。粗熱がとれるまでそのまま約10分おく。
  • 2 ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらし、水けをしっかり絞る。
  • 3 １を1cm厚さのそぎ切りにして器に盛り、２をのせ、しょうゆだれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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