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「レタスたっぷりお好み焼き」の献立

レタスたっぷりお好み焼き

お好み焼きから作り、焼き始めたらサブにとりかかって。レンジ加熱中にスープを作り、最後にサブをあえます。

主菜：
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 レタス、 豆苗
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主食 レタスたっぷりお好み焼き
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 卵 1個
  • レタス 大2/3個
  • 豆苗 1袋
  • 片栗粉 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 小麦粉 100g
  • マヨネーズ、中濃ソース 各適量
  • 削りがつお
副菜 オクラと玉ねぎのみそあえ
  • オクラ 6本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 白すりごま 大さじ1
  • みそ、はちみつ 各大さじ1/2
汁もの れんこんとわかめのスープ
  • カットわかめ 2g
  • れんこん 1/3節
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
  • こしょう 少々
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
レタスたっぷりお好み焼き
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レタスたっぷりお好み焼きの作り方

  • 1 レタスは細切りにし、豆苗は3cm長さに切る。
  • 2 ボウルに卵、片栗粉大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、水130mlを入れて泡立て器でよく混ぜ、小麦粉100g、削りがつお1袋を加え、さらによく混ぜる。１を加え、菜箸でざっくり混ぜる。
  • 3 フライパンを中火で温め、豚肉を重ならないように並べ、２を流し入れて平らにし、形を整える。ふたをして約5分焼き、上下を返して、ふたをしないで約4分焼く。
  • 4 器に盛り、マヨネーズ、中濃ソース各適量をかけ、削りがつお1/2袋をのせ、キッチンばさみで食べやすく切る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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