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「豚肉と白菜の鍋」の献立

主菜 豚肉と白菜の鍋
副菜 粗マッシュポテト

サブの材料をレンジで加熱し、メインの下ごしらえを。じゃがいもを潰して調味し、鍋仕立てを煮て仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と白菜の鍋
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200g
  • もめん豆腐 2/3丁(約200g)
  • 白菜 250g
  • 水菜 2/3わ
  • 煮汁
  • 　・おろしにんにく 1片分(小さじ1弱)
  • 　・しょうが汁 大さじ1
  • 　・だし汁 2カップ
  • 　・砂糖、ごま油 各大さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・塩 小さじ1/3
  • 一味唐辛子 好みで追加
副菜 粗マッシュポテト
  • じゃがいも 2個(約250g)
  • かぶの葉 1個分
  • ベーコン 2枚
  • オリーブ油 大さじ1
  • ポン酢じょうゆ 大さじ2/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜
豚肉と白菜の鍋
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豚肉と白菜の鍋の作り方

  • 1 白菜は3cm長さに切る。水菜は4cm長さに切る。豆腐は食べやすく切る。豚肉は4cm幅に切る。
  • 2 鍋に白菜、豚肉を入れ、煮汁を加えて中火にかける。ふたをして約6分蒸し煮にする。豆腐、水菜を加え、さっと煮る。好みで一味唐辛子を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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