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「ガーリックとんテキ」の献立

ガーリックとんテキ

にんじんを塩もみし、メインの材料を下ごしらえ。野菜を炒め、肉を焼きながら青じそラペを仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > ポークステーキ
主な食材：
豚とんカツ用肉、 キャベツ、 えのきたけ、 長ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 ガーリックとんテキ
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
  • キャベツ 250g
  • えのき 1/2袋(約50g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本(約50g)
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 　・しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
  • 　・砂糖 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 塩、小麦粉、サラダ油
副菜 にんじんの青じそラペ
  • ツナ(油漬け) 70g
  • にんじん 1本(約150g)
  • 青じそ 5枚
  • オリーブ油、酢 各小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩
主菜 副菜
使い方ガイド
ガーリックとんテキ
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ガーリックとんテキの作り方

  • 1 キャベツは一口大に切る。えのきは4cm長さに切ってほぐす。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は筋を数カ所切り、塩ひとつまみ、こしょう少々を両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎを約1分炒める。キャベツ、えのきを加えてしんなりするまで炒め、塩小さじ1/4をふって器に盛る。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加え、照りが出るまでからめながら焼く。食べやすく切って２にのせ、フライパンに残った調味料をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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