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「あじの照り焼き」の献立

主菜 あじの照り焼き
副菜 和風ジャーマンポテト
副菜 ズッキーニの粒マスタードあえ

ズッキーニと玉ねぎを塩もみし、ジャーマンポテトをレンチンしながらメインを調理。サブ2品を仕上げます。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
あじ(三枚おろし)、 豆苗、 もやし
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 あじの照り焼き
  • あじ(三枚におろしたもの) 2尾分(約140g)
  • 豆苗 1/2袋
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ2
  • サラダ油、小麦粉、好みで粉ざんしょう
副菜 和風ジャーマンポテト
  • ウインナソーセージ 3本
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 青のり 小さじ1/2
副菜 ズッキーニの粒マスタードあえ
  • ズッキーニ 大1/2本(約125g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 粒マスタード、オリーブ油 各小さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
あじの照り焼き
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あじの照り焼きの作り方

  • 1 豆苗は長さを3等分に切る。あじは小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、もやし、豆苗をしんなりするまで炒める。塩ひとつまみをふり、器に盛る。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、あじの両面をこんがりと焼く。
  • 4 合わせ調味料を加え、照りが出て軽くとろみがつくまでからめながら焼く。２の器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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