サブをレンジにかけたらメインとスープの下ごしらえをし、サブを仕上げて。あとは、メインを揚げ焼きにしながらスープを作ります。
「豚だんごのピカタ風天ぷら」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
汁もの
豚だんごのピカタ風天ぷらの作り方
- 1 かぼちゃは縦1cm幅に切る。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。
- 2 ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をまぶす。卵を加えてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉各小さじ2を加えてもみ込み、10等分する。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、２を円盤状に丸めながら入れ、あいているところにかぼちゃを入れる。豚肉は約4分、上下を返して約3分、揚げ焼きにする。かぼちゃは上下を返しながら揚げ焼きにし、火が通ったら先に取り出す。ともに器に盛り、大根おろしにポン酢じょうゆ適量をかけて添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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