主菜
副菜
汁もの
ひき肉ときのこのレンジ蒸しの作り方
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1
しいたけ、しめじは1cm角に切る。
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2
耐熱皿に1、ひき肉、だしの素、片栗粉小さじ2、油小さじ1、塩少々、水大さじ6を入れて手でよく混ぜる。全体が均一に混ざったら、約1cm厚さの円形に整える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱して器に盛る。
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3
同じ耐熱皿にしょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ、電子レンジで約20秒加熱して、2にかける。しょうがと万能ねぎを合わせてのせる。
トマトと玉ねぎの甘酢サラダ
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1
玉ねぎは横薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。らっきょうの甘酢漬けは薄い輪切りにする。トマトは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
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2
ボウルに玉ねぎ、らっきょう、酢大さじ1、はちみつ小さじ2を入れ、あえる。器に盛り、トマトを添える。
豆苗とごぼうのマヨあえ
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1
ごぼうは皮つきのままよく洗って、5cm長さの細切りにする。豆苗は5cm長さに切る。
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2
熱湯に豆苗を入れ、約15秒ゆでてざるにとる。続けてごぼうを入れて約2分ゆで、同様にする。そのまま粗熱をとり、水けをしっかり絞る。
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3
ボウルにマヨだれの材料を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。
にんじんとわかめのスープ
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1
にんじんは短冊切りにする。鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、にんじんを炒める。
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2
しんなりしたら水2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を加え、1〜2分煮る。やわらかくなったらカットわかめ、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさっと煮る。白いりごま少々をふる。
焼きピーマンとトマトのみそ汁
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1
ピーマンは縦半分に切って横1cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。みょうがは薄い小口切りにする。
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2
鍋にごま油小さじ1/2を熱し、ピーマンを入れて炒める。全体に油がまわったらミニトマトを加えて軽く炒め、だし汁を加える。煮立ったら、みそ大さじ1を溶き入れてみょうがを加え、火を止める。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。