アスパラ肉巻き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　４枚(約100g)
グリーンアスパラガス
　大２本
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉、生パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース練りがらし

• 豚バラ薄切り肉

  ４枚(約100g)

• グリーンアスパラガス

  大２本

• ころも

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・小麦粉、生パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース練りがらし

1. 1

   アスパラガスは根元のかたい部分を落とす。アスパラガス１本に豚肉２枚をぐるぐる巻きつけて全体をおおい、塩、こしょう各少々をふる。

   

   薄切り肉をアスパラにぐるぐる巻きつける

2. 2

   １に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、アスパラガスの根元から竹串を刺す。

3. 3

   中温(約170℃)に熱した揚げ油で２を揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。皿に盛り、中濃ソースとからし各適宜を添える。

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