材料（２人分）
３枚
あさり(砂抜き)
150g
牛乳
１ 1/2カップ
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
大１個
にんじん
1/2本
ホールコーン缶
大さじ３
・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
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2
鍋にバター大さじ１ 1/2を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ったら弱火にし、小麦粉大さじ1/2をふり入れて炒める。小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ合わせる。中火にし、コーンと缶汁1/4カップを加え、じゃがいも、にんじんも加えて煮る。
小麦粉は焦げやすいので弱火にし、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
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3
じゃがいもがやわらかくなったら、あさりを加え、あさりの口があくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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丸山久美 さん
料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
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▶公式サイト：kumi maruyama
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▶Instagram：kuu_maru
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▶YouTube公式チャンネル：丸山久美のレシピノート
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