とり手羽筑前煮

材料（２人分）

根菜ミックス(作りやすい分量・約630g分)
　・にんじん
　　２本
　・れんこん
　　１節(約200g)
　・ごぼう
　　２本
　・しいたけ
　　１パック(６枚)
　・顆粒スープの素
　　小さじ２
とり手羽筑前煮
　・根菜ミックス
　　200g(でき上がり分より使う)
　・とりスペアリブ
　　10本
　・さやいんげん
　　４本
　・煮汁
　　・しょうゆ
　　大さじ２
　　・みりん
　　大さじ１　1/2
　　・酒
　　大さじ１
　　・砂糖
　　大さじ1/2
　・ごま油

• 根菜ミックス(作りやすい分量・約630g分)

• 　・にんじん

  ２本

• 　・れんこん

  １節(約200g)

• 　・ごぼう

  ２本

• 　・しいたけ

  １パック(６枚)

• 　・顆粒スープの素

  小さじ２

• とり手羽筑前煮

• 　・根菜ミックス

  200g(でき上がり分より使う)

• 　・とりスペアリブ

  10本

• 　・さやいんげん

  ４本

• 　・煮汁

• 　　・しょうゆ

  大さじ２

• 　　・みりん

  大さじ１　1/2

• 　　・酒

  大さじ１

• 　　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・ごま油

1. 1

   根菜ミックスを作る。にんじんとれんこんは一口大の乱切りに、ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんとごぼうは水にさらす。しいたけは半分に切る。

2. 2

   鍋にしいたけ以外の１と、水３カップ、スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて落としぶたをし、強めの中火で約15分、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   しいたけを加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にし、バットにあけて粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵保存する。
   
   ●冷蔵庫で４〜５日保存可能

   

1. 1

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱してスペアリブを入れ、こんがり焼きつけて水１カップ、煮汁を加え、煮汁が半量になるまで煮詰める。

2. 2

   いんげんは斜め３cm長さに切り、根菜ミックスとともに１に加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

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