豚肉とさつまいもの春巻き

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　100g
さつまいも
　５cm(約70g)
生しいたけ
　２枚
春巻きの皮
　４枚
・酒、しょうゆ、ごま油、揚げ油

• 豚もも薄切り肉

  100g

• さつまいも

  ５cm(約70g)

• 生しいたけ

  ２枚

• 春巻きの皮

  ４枚

• ・酒、しょうゆ、ごま油、揚げ油

1. 1

   豚肉は５mm幅に切って、酒、しょうゆ各小さじ２、ごま油小さじ１と混ぜ合わせる。さつまいもは皮ごと薄い輪切りにし、せん切りにする。しいたけは石づきを除いて、せん切りにする。

2. 2

   １を混ぜ合わせて４等分にし、春巻きの皮にのせて棒状に巻く。

3. 3

   揚げ油を低温(約160℃)に熱し、２をすべらせるように入れ、途中で返し全体にこんがりと焼き色がつくまで約３分揚げる。好みでからし入りの酢じょうゆを添えても。

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