寒天つくね

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
おから
　50g
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
青じそ
　６枚
大根おろし
　１カップ
棒寒天
　1/2本
・みそ、塩、こしょう、サラダ油

• とりひき肉

  100g

• おから

  50g

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 青じそ

  ６枚

• 大根おろし

  １カップ

• 棒寒天

  1/2本

• ・みそ、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   寒天は水洗いして水に30分以上つけてもどし、水を絞ってみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、おから、ねぎ、１の寒天、みそ小さじ２、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。６等分して、楕円形にまとめ、青じそを巻く。
   
   寒天はもどしてみじん切りにして、ひき肉だねに混ぜる。おからも食物繊維が多いので、混ぜ込むとさらに食物繊維プラスに。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、５〜６分、蒸し焼きにする。

4. 4

   ３を皿に盛り、大根おろしの汁を軽くきって添える。

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