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寒天つくね

寒天つくね

１人分：

176kcal

1.1g

キレイになるファイバーレシピ

ナゲットのような食感で子どもにも

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりひき肉

    100g

  • おから

    50g

  • 長ねぎのみじん切り

    1/4本分

  • 青じそ

    ６枚

  • 大根おろし

    １カップ

  • 棒寒天

    1/2本

  • ・みそ、塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1

    寒天は水洗いして水に30分以上つけてもどし、水を絞ってみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、おから、ねぎ、１の寒天、みそ小さじ２、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。６等分して、楕円形にまとめ、青じそを巻く。

    寒天はもどしてみじん切りにして、ひき肉だねに混ぜる。おからも食物繊維が多いので、混ぜ込むとさらに食物繊維プラスに。

    None
  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べる。焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、５〜６分、蒸し焼きにする。

  4. 4

    ３を皿に盛り、大根おろしの汁を軽くきって添える。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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