トマトえびチリ

材料（２人分）

ミニトマト
　12個
むきえび
　150ｇ
下味
　・酒
　　大さじ１
　・サラダ油
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
新玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
冷凍グリーンピース
　大さじ２
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ４
　・トマトケチャップ
　　大さじ２　1/2
　・片栗粉
　小さじ１　1/2
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/4カップ
・サラダ油、小麦粉、片栗粉

• ミニトマト

  12個

• むきえび

  150ｇ

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・サラダ油

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 新玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 冷凍グリーンピース

  大さじ２

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ４

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２　1/2

• 　・片栗粉

  小さじ１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/4カップ

• ・サラダ油、小麦粉、片栗粉

1. 1

   えびは背わたを除いてボウルに入れ、下味の材料を加えて、手でよくもみ込む。

2. 2

   玉ねぎは６等分のくし形切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、１に小麦粉、片栗粉大さじ１を加え、薄くまぶしながらフライパンに入れる。菜箸でほぐしながら炒め、うすく焼き色がつくまで２〜３分炒めたら玉ねぎを加えて炒める。全体に油がまわったら、火を止めて取り出す。

4. 4

   ３のフライパンに油大さじ１を足して熱し、にんにく、しょうが、豆板醤(トウバンジャン)を加えて炒める。香りが立ったら合わせ調味料を混ぜながら加える。

5. 5

   ４を木べらで混ぜながら煮立てて、とろみがついたら、ミニトマト、凍ったままのグリーンピースを加える。３を戻し入れて大きく混ぜ、全体が混ざったら火を止める。

   

   合わせ調味料を煮立てたところに、ミニトマトを加える。軽く火を通す程度でOK。

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