ごまだれバンバンジー

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約250g)
長ねぎの青い部分
　１本分
クレソン
　１束
にんじん
　1/3本
ごまだれ
　・白練りごま、酢
　　各大さじ２
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
・塩、酒

• とりもも肉

  大１枚(約250g)

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• クレソン

  １束

• にんじん

  1/3本

• ごまだれ

• 　・白練りごま、酢

  各大さじ２

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• ・塩、酒

1. 1

   耐熱皿にとり肉を皮目を上にしてのせる。塩少々、酒大さじ１をふり、ねぎをのせてラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。ラップをかけたまま余熱で蒸らす。

   

   とり肉は蒸し汁につけたまま余熱で蒸らすとパサつかず、しっとり仕上がる。

2. 2

   クレソンはざく切り、にんじんは薄い短冊切りにして混ぜ、器に敷く。

3. 3

   １の汁けをきり、食べやすく切って２にのせ、ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。

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