シャキシャキポテトの肉巻きしょうが焼き

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
豚ロース薄切り肉
　６枚
サラダ菜
　適宜
漬けだれ
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
・みりん、サラダ油

• じゃがいも

  ２個

• 豚ロース薄切り肉

  ６枚

• サラダ菜

  適宜

• 漬けだれ

• 　・しょうが汁

  小さじ１

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１

• ・みりん、サラダ油

1. 1

   じゃがいもはせん切りにしてざるに入れ、熱湯を回しかける。粗熱がとれたら６等分にする。

2. 2

   バットに漬けだれの材料を入れ、豚肉を加えてさっとからめる。豚肉のたれをきってまな板に広げ、豚肉１枚に１を1/6量ずつのせてくるくる巻く。残った漬けだれにみりん大さじ１を混ぜる。

   

   せん切りのじゃがいもに熱湯を回しかけてから肉で巻き、フライパンで焼く。程よく火が通ってシャキシャキッとした食感になる。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２の肉巻きを、巻き終わりを下にして入れる。時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、２の漬けだれを加えて煮からめる。

4. 4

   皿に盛り、サラダ菜を添える。

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