とりとキャベツのトマト蒸し

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
キャベツ
　1/6個(約300g)
トマト
　１個
マリネ液
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・レモン汁、白ワイン
　　各大さじ１
　・オリーブ油
　　大さじ１　1/2
　・はちみつ
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々　
・粗びき黒こしょう

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• キャベツ

  1/6個(約300g)

• トマト

  １個

• マリネ液

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・レモン汁、白ワイン

  各大さじ１

• 　・オリーブ油

  大さじ１　1/2

• 　・はちみつ

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々　

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉は大きめのそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。マリネ液の材料を加えてもみ込み、冷蔵庫で20分〜１時間おく(半日以上おいてもよい)。キャベツは一口大に切る。トマトは３〜４cm角に切る。

2. 2

   フライパンにキャベツを入れてトマトをのせ、とり肉も広げてマリネ液ごとのせる。ふたをして強火にかけ、フツフツと煮立ってきたら中火にし、６〜８分蒸し焼きにする。

   

   味を吸っておいしくなるキャベツを下、うまみが出るトマトやとり肉は上にして蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取ってトマトを軽くつぶしながらさっと炒め合わせ、器に盛ってこしょう適宜をふる。

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