薬味たっぷりとりから

Name: 薬味たっぷりとりから
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約250g); かぼちゃ…1/8個(約150g); 薬味だれ; ・長ねぎ…10cm; ・しょうが…１かけ; ・みょうが…１個; ・青じそ…５枚; ・しょうゆ、酢…各大さじ２; ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

かぼちゃも一緒に揚げてボリュームアップ

伊藤晶子さんのレシピ

15分

１人分：

478kcal

2.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約250g)
かぼちゃ
　1/8個(約150g)
薬味だれ
　・長ねぎ
　　10cm
　・しょうが
　　１かけ
　・みょうが
　　１個
　・青じそ
　　５枚
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

とりもも肉

大１枚(約250g)
かぼちゃ

1/8個(約150g)
薬味だれ
　・長ねぎ

10cm
　・しょうが

１かけ
　・みょうが

１個
　・青じそ

５枚
　・しょうゆ、酢

各大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1

薬味だれの野菜はすべてみじん切りにしてボウルに入れ、ほかの材料を加えて混ぜ合わせる。
2

かぼちゃは横１cm幅に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
3

フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２のかぼちゃを２〜３分揚げて取り出し、油をきる。続けてとり肉を入れ、カリッとするまで４〜５分揚げる。取り出して油をきり、熱いうちに１に入れてからめる。器にかぼちゃを盛り、とり肉を薬味ごと上にのせ、残ったたれ適宜をかける。

とり肉は揚げて油をきり、熱いうちに薬味だれにからめると、味がしっかりとなじんでおいしい。