いかときゅうりの塩昆布炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
厚揚げ
　1/2枚
きゅうり
　１本
しょうがのせん切り
　１かけ分
塩昆布
　10g
・サラダ油、塩、こしょう

• いか

  １ぱい

• 厚揚げ

  1/2枚

• きゅうり

  １本

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 塩昆布

  10g

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   きゅうりは乱切りにする。厚揚げは縦半分に切って横１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は１cm幅の輪切りにする。足は２〜３本ずつ切り分け、長さを半分に切る。

   

   いかは胴を片方の手で押さえながら指を入れ、わたをそっと引き抜いて取り出す。胴に残った軟骨も取り除く。

2. 2

   フライパンに油小さじ２としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらいかの胴、足を炒める。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに厚揚げを並べ入れ、上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたらきゅうりを加え、２を戻し入れてさっと炒める。塩昆布を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふって調味する。

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