さばときのこのカレーパン粉焼き

材料（２人分）

マッシュルーム
　８個(約100g)
さば(半身)
　１枚
ミニトマト
　６個
香りパン粉
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１　1/2
　・にんにくのみじん切り
　　小１片分
　・パン粉
　　70ml
・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、小麦粉

• マッシュルーム

  ８個(約100g)

• さば(半身)

  １枚

• ミニトマト

  ６個

• 香りパン粉

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１　1/2

• 　・にんにくのみじん切り

  小１片分

• 　・パン粉

  70ml

• ・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、小麦粉

1. 1

   香りパン粉の材料は混ぜ合わせる。マッシュルームは縦半分に切ってボウルに入れ、塩少々、カレー粉小さじ1/2、オリーブ油小さじ１を加えてからめる。

2. 2

   さばは長さを半分に切って目立つ骨を除き、塩、こしょう各少々をふる。カレー粉、小麦粉各大さじ1/2を混ぜ合わせ、さばの表面にまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してさばを並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで両面を焼く。

4. 4

   耐熱容器に３、１のマッシュルーム、ミニトマトを並べる。香りパン粉をまんべんなくのせ、オリーブ油小さじ１を回しかける。
   
   

   

   風味よく仕上がるように、さばとマッシュルームそれぞれにカレー粉で下味をつけ、耐熱皿に並べる。

5. 5

   オーブントースターに入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで４〜５分焼く。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！