野菜たっぷり煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグ
　２個(材料は６個分)
　・肉だね
　　・合いびき肉
　　700g
　　・卵
　　１個
　　・玉ねぎのみじん切り
　　１個分
　　・にんじんのすりおろし
　　１本分
　　・おろしにんにく
　　小さじ１
　　・パン粉
　　30g
　　・牛乳
　　大さじ４
　　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/2
　　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/3
　・サラダ油
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
ブロッコリー
　1/2個
ソース
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・ドミグラスソース缶
　　1/2缶(約150g)
　・水
　　3/4カップ
　・トマトケチャップ、しょうゆ、とんかつソース
　　各大さじ１
・サラダ油、粗びき黒こしょう

• ハンバーグ

  ２個(材料は６個分)

• 　・肉だね

• 　　・合いびき肉

  700g

• 　　・卵

  １個

• 　　・玉ねぎのみじん切り

  １個分

• 　　・にんじんのすりおろし

  １本分

• 　　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　　・パン粉

  30g

• 　　・牛乳

  大さじ４

• 　　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/2

• 　　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/3

• 　・サラダ油

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• ブロッコリー

  1/2個

• ソース

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• 　・水

  3/4カップ

• 　・トマトケチャップ、しょうゆ、とんかつソース

  各大さじ１

• ・サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉を湿らせる。肉だねのほかの材料をすべて加え、粘りが出るまでよく混ぜる。６等分にし、小判形に整えて中央にくぼみを作る。

   

   にんじんのすりおろしを入れると、かさが増し、ボリュームのあるハンバーグができる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を並べて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、水1/4カップを加える。ふたをして弱めの中火にし、７〜８分蒸し焼きにする。一度に焼けないときは２回に分けて焼く。

3. 3

   玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは厚めの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。耐熱ボウルににんじんとブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。

4. 4

   フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらソースの材料を入れる。ハンバーグ、３のにんじんを加え、約５分煮る。

5. 5

   器に盛り、３のブロッコリーを添え、こしょう少々をふる。

6. 6

   ハンバーグの保存方法
   
   ●冷蔵庫で３〜４日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

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