鮭のちゃんちゃん焼き風

Name: 鮭のちゃんちゃん焼き風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生鮭…２切れ; あさり(砂抜き)…10個; キャベツ…1/8個(約200g); にんじん…1/2本; かぼちゃ…1/12個(約100g); もやし…1/2袋(約100g); みそだれ; ・おろしにんにく…小さじ１; ・みそ…40g; ・酒…大さじ２; ・砂糖、みりん、牛乳…各大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

10分

１人分：

276kcal

3.0g

フライパンで10分レシピ

あさりも入れてうまみアップ！

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（２〜３人分）

生鮭
　２切れ
あさり(砂抜き)
　10個
キャベツ
　1/8個(約200g)
にんじん
　1/2本
かぼちゃ
　1/12個(約100g)
もやし
　1/2袋(約100g)
みそだれ
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・みそ
　　40g
　・酒
　　大さじ２
　・砂糖、みりん、牛乳
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

生鮭

２切れ
あさり(砂抜き)

10個
キャベツ

1/8個(約200g)
にんじん

1/2本
かぼちゃ

1/12個(約100g)
もやし

1/2袋(約100g)
みそだれ
　・おろしにんにく

小さじ１
　・みそ

40g
　・酒

大さじ２
　・砂糖、みりん、牛乳

各大さじ１
　・しょうゆ

大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

作り方

1

鮭に塩、こしょう各少々をふる。キャベツはざく切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、かぼちゃは縦５mm幅に切り、長さを半分に切る。
2

フライパンに油小さじ２を熱し、鮭を並べて焼く。両面に焼き色がついたら、いったん取り出す。ペーパータオルでフライパンを拭く。
3

フライパンに油小さじ１を入れてペーパータオルでのばし、もやし、キャベツ、にんじん、かぼちゃを順に広げて、鮭をのせる。あさりを散らしてみそだれを回しかけ、バター20gもちぎってのせ、水大さじ１を縁に回し入れる。ふたをして火にかけ、約５分蒸し焼きにする。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。