ミートボールのトマトソース添え

材料（４人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　400g
　・卵
　　１個
　・粉チーズ、パセリのみじん切り、くるみの粗みじん切り
　　各大さじ４
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
トマトソース
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・ホールトマト缶
　　１缶(約400g)
　・ローリエ
　　１枚
　・オリーブ油
　　大さじ４
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・揚げ油

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  400g

• 　・卵

  １個

• 　・粉チーズ、パセリのみじん切り、くるみの粗みじん切り

  各大さじ４

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• トマトソース

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・オリーブ油

  大さじ４

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・揚げ油

1. 1

   トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたらホールトマトを潰しながら缶汁ごと加え、１〜２分強火にする。煮立ったらローリエ、塩、こしょうを加えて弱火にし、７〜８分煮る。

2. 2

   肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。12等分して丸める。

   

   ボウルに肉だねの材料を全部入れて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れて５〜６分こんがりと揚げる。取り出して油をきる。

4. 4

   器に１のトマトソースを3/4量敷き、３をのせる。残りのトマトソースをかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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