シチー

材料（２人分）

牛カレー用肉
　150g
キャベツ
　大２枚(約200g)
にんじん
　1/5本
玉ねぎ
　1/4個
ローリエ
　１枚
・塩、酢、粗びき黒こしょう

• 牛カレー用肉

  150g

• キャベツ

  大２枚(約200g)

• にんじん

  1/5本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ローリエ

  １枚

• ・塩、酢、粗びき黒こしょう

1. 1

   鍋に牛肉と水３カップを入れ、火にかけてふたをする。アクが出てきたら除き、弱めの中火で20〜25分煮る。

2. 2

   キャベツ、にんじんは細切りに、玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ１、酢大さじ1/2を加えて、しんなりするまで手でもみ込む。

   

   本来はキャベツの漬けもので作るスープを、酢と塩をもみ込んだ即席漬けで代用。出てきた汁けもうまみなので一緒に加えて。

3. 3

   １にローリエ、２を汁ごと加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで約７分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！