豆苗と鮭の香味蒸し

材料（２人分）

豆苗
　１袋
生鮭
　２切れ
長ねぎ
　1/2本
しょうが
　１かけ
たれ
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/3
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ２
・塩、酒、ごま油

• 豆苗

  １袋

• 生鮭

  ２切れ

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうが

  １かけ

• たれ

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/3

• 　・酢、しょうゆ

  各小さじ２

• ・塩、酒、ごま油

1. 1

   鮭は表面に塩少々をふる。豆苗は２cm長さに切り、ねぎは長さを３等分にして細切りに、しょうがはせん切りにする。

2. 2

   大きめの耐熱皿に鮭を並べ、酒大さじ２をふり、ねぎ、しょうがをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分30秒加熱する。

3. 3

   取り出して、豆苗を全体に広げてのせる。再びラップをかけ、電子レンジでさらに約40秒加熱する。汁けをきって器に盛る。

   

   たっぷりの量の豆苗なので、電子レンジで軽く加熱して少ししんなりさせて食べやすく。

4. 4

   小さめのフライパンにごま油大さじ１　1/2を熱し、白い煙が立ってきたら３に回しかける。たれの材料を混ぜてかける。

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