野菜入りとりから揚げ

材料（２人分）

とりもも肉(皮なし)
　1/2枚(約120g)
ごぼう
　1/3本
にんじん
　３cm
三つ葉
　１束(約25g)
レモンのくし形切り
　適量
ころも
　・小麦粉
　　60g
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・水
　　1/4カップ
・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

• とりもも肉(皮なし)

  1/2枚(約120g)

• ごぼう

  1/3本

• にんじん

  ３cm

• 三つ葉

  １束(約25g)

• レモンのくし形切り

  適量

• ころも

• 　・小麦粉

  60g

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・水

  1/4カップ

• ・しょうゆ、小麦粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は２cm角に切り、しょうゆ小さじ１をもみ込む。

2. 2

   ごぼう、にんじんは皮むき器でささがきにする。三つ葉は３cm長さに切る。

3. 3

   ボウルにころもの材料を入れ、よく混ぜる。

   

   マヨネーズ入りのころもを混ぜることで、ふんわり、ジューシーに揚がる。

4. 4

   大きめのボウルに２を入れ、小麦粉大さじ１をまぶす。１を加えて３をかけ、全体をさっくり混ぜる。

5. 5

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、４を1/12量ずつスプーンですくって落とし入れる。３〜４分かけてカラリと揚げ、油をきる。器に盛り、レモンを添える。

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