炒めたけのこの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　100g
たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)
　小１本(正味約150g)
にんじん
　1/3本
三つ葉
　1/3束
米
　２合
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・塩
　　小さじ1/3
・ごま油

• とりもも肉

  100g

• たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)

  小１本(正味約150g)

• にんじん

  1/3本

• 三つ葉

  1/3束

• 米

  ２合

• 合わせ調味料

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・ごま油

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は５mm幅のくし形切りに、根元は２〜３mm厚さのいちょう切りにする。にんじんは２cm長さの細切りに、三つ葉は２cm長さに切る。とり肉は１cm角に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱してたけのこを入れ、全体にうすい焼き色がつくまで炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、とり肉を加えて強火で汁けがなくなるまで炒める。にんじんを加え、さっと炒め合わせて火を止める。

   

   具を炒めてから炊き込む。にんじんは細切りなので、炒め時間を短くすると炊飯中にくずれにくい。

3. 3

   炊飯器に米を入れて普通の水加減にし、２をのせて炊く。炊き上がったらさっくり混ぜて器に盛り、三つ葉をのせる。

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