たたきごぼうと豚の温しゃぶサラダ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　約120g
ごぼう
　１本
しめじ
　１パック(約100g)
「にらだれ」
　1/4カップ
・一味とうがらし

• 豚ロース薄切り肉

  約120g

• ごぼう

  １本

• しめじ

  １パック(約100g)

• 「にらだれ」

  1/4カップ

• ・一味とうがらし

「にらだれ」の作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、めん棒などでたたいてから、食べやすい大きさに切る。しめじは食べやすくほぐす。豚肉は脂が多ければ除き、半分に切る。

2. 2

   鍋に水適量とごぼうを入れて火にかけ、沸騰してから約５分、ごぼうがやわらかくなるまでゆでる。豚肉としめじを加え、肉の色が変わったら、すべてざるにあけて湯をきる。

3. 3

   ボウルに入れて温かいうちに「にらだれ」を加えてあえる。器に盛り、一味適量をふる。

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