ソースあじフライ

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　小３尾分
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・ウスターソース
　　大さじ１
ベビーリーフ
　適量
トマトソース
　・トマト
　　小１個(約120g)
　・おろしにんにく
　　少々
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・はちみつ
　　小さじ１
　・タバスコ、塩
　　各少々
揚げごろも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適量
・揚げ油

• あじ(三枚におろしたもの)

  小３尾分

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・ウスターソース

  大さじ１

• ベビーリーフ

  適量

• トマトソース

• 　・トマト

  小１個(約120g)

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・はちみつ

  小さじ１

• 　・タバスコ、塩

  各少々

• 揚げごろも

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉、パン粉

  各適量

• ・揚げ油

1. 1

   あじは皮つきの場合は皮をはぎ、下味をからめ、約10分おく。トマトソースのトマトは横半分に切って種をざっと除き、１cm角に切って、残りのトマトソースの材料と混ぜ合わせる。あじの汁けをペーパータオルで軽く拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

   

   あじにウスターソースとおろしにんにくで下味をつけると、臭みが抑えられ、さめてもおいしい。

2. 2

   フライパンに２cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱して１のあじを入れ、弱めの中火で２〜３分揚げ焼きにする。きつね色になったら上下を返し、さらに弱火で１〜２分色よく揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。

3. 3

   ベビーリーフを添え、あじに１のトマトソースをかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！