レシピ
ソースあじフライ

ソースあじフライ

Name: ソースあじフライ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじ(三枚におろしたもの)…小３尾分; 下味; ・おろしにんにく…小さじ1/4; ・ウスターソース…大さじ１; ベビーリーフ…適量; トマトソース; ・トマト…小１個(約120g); ・おろしにんにく…少々; ・オリーブ油…大さじ１; ・はちみつ…小さじ１; ・タバスコ、塩…各少々; 揚げごろも; ・溶き卵…１個分; ・小麦粉、パン粉…各適量; ・揚げ油

タバスコをきかせた甘辛いトマトソースをかけて

きじまりゅうたさんのレシピ

20分

１人分：

541kcal

1.4g

材料（２人分）

あじ(三枚におろしたもの)
　小３尾分
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・ウスターソース
　　大さじ１
ベビーリーフ
　適量
トマトソース
　・トマト
　　小１個(約120g)
　・おろしにんにく
　　少々
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・はちみつ
　　小さじ１
　・タバスコ、塩
　　各少々
揚げごろも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉、パン粉
　　各適量
・揚げ油

あじ(三枚におろしたもの)

小３尾分
下味
　・おろしにんにく

小さじ1/4
　・ウスターソース

大さじ１
ベビーリーフ

適量
トマトソース
　・トマト

小１個(約120g)
　・おろしにんにく

少々
　・オリーブ油

大さじ１
　・はちみつ

小さじ１
　・タバスコ、塩

各少々
揚げごろも
　・溶き卵

１個分
　・小麦粉、パン粉

各適量
・揚げ油

作り方

1

あじは皮つきの場合は皮をはぎ、下味をからめ、約10分おく。トマトソースのトマトは横半分に切って種をざっと除き、１cm角に切って、残りのトマトソースの材料と混ぜ合わせる。あじの汁けをペーパータオルで軽く拭き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

あじにウスターソースとおろしにんにくで下味をつけると、臭みが抑えられ、さめてもおいしい。
2

フライパンに２cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱して１のあじを入れ、弱めの中火で２〜３分揚げ焼きにする。きつね色になったら上下を返し、さらに弱火で１〜２分色よく揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。
3

ベビーリーフを添え、あじに１のトマトソースをかける。