チンゲンサイのピリ辛豆乳スープ

チンゲンサイのピリ辛豆乳スープ

にんにくも香る中華味

カロリー
127kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
下条美緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豆乳(成分無調整)…3/4カップ

チンゲンサイ…1株

豆もやし…1/2袋(約100g)

おろしにんにく…1/2片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

スープ

 ・だし汁…1 1/4カップ

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/4

・ごま油、塩

作り方

1.

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉はざく切りにし、軸は斜め薄切りにする。豆もやしはひげ根を除く。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豆もやしとチンゲンサイの軸を加えて強火にし、塩少々をふって炒める。野菜がしんなりしたら豆板醤を加えてさっと炒め、スープを加えて弱めの中火にし、約5分煮る。

3.

チンゲンサイの葉と豆乳を加えて、沸騰直前で火を止め、味をみて塩で味をととのえる

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X