華やかドライカレーサンド

744kcal
3.6g
華やかドライカレーサンド
華やかドライカレーサンド

切り口が愛らしい、簡単ホットサンド風

材料(作りやすい分量・4人分)

食パン(6枚切り)…8枚
ドライカレー
 ・合いびき肉…200g
 ・玉ねぎのみじん切り…小1個分(約150g)
 ・にんにくのみじん切り…1片分
 ・しょうがのみじん切り…1かけ分
 ・トマトケチャップ…大さじ3
 ・サラダ油…小さじ4
 ・カレー粉…大さじ1
 ・小麦粉…小さじ1
 ・塩、砂糖…各小さじ1/2
 ・水…1/4カップ
うずらの卵(水煮)…16個
粉チーズ…大さじ4
レタスのせん切り…7〜8枚分
からしバター
 ・バター…大さじ4
 ・練りがらし…小さじ1
・マヨネーズ

作り方

  1. ドライカレーを作る。フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉、カレー粉、ケチャップ、水を加えて混ぜる。塩、砂糖で調味し、弱めの中火で時々混ぜながら約5分煮詰めるバットに広げてさます。
  2. からしバターのバターは室温にもどしてからしと混ぜる。パンの片面にからしバターを等分にぬる。パンの半量に1を等分にのせ、うずらの卵を縦中央に4個ずつ並べ、チーズを等分にふる。
    うずらの卵は切ったときに断面が見えるように、パンの縦中央にのせ、オーブントースターで焼く。
  3. パンの残りにマヨネーズを大さじ1/2ずつぬり、レタスを等分にのせる。
  4. 2、3をオーブントースターでパンの縁に焼き色がつくまで焼く。別々の具がのったパンを1枚ずつ、具を内側にして合わせ、手で軽く押さえてなじませる。縦半分に切り分け、好みでピクルスを飾っても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

食材の扱い方・ポイント

レタス
レタス
サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…

基本の扱い方

葉をきれいにはがすには

包丁を入れて芯(しん)をくり抜き、その穴に流水を注ぐと、きれいにはがせます。ただし、金属に触れて時間がたつと、変色する場合があります。

切り方

氷水にさらす

サラダや生の葉野菜は、パリッとした歯ざわりが命。たっぷりの氷水につけておけば、少し元気のなかった野菜でも、シャキッとした鮮度を取り戻します。最後に水けをよくきること。

手でちぎる

外側から1枚ずつ葉をはずしたら、金け(かねけ)を嫌うので、包丁で切らずに手で大きめにちぎって食べやすい大きさに。

せん切りにするときは

葉を何枚か重ねて端からせん切りにします。

スープ煮や炒めものには

葉を細かく刻んで加熱すると、クタクタになってしまうので、芯の部分がつながったままの状態で大きめのくし形に切るのがおすすめ。外側のかたい葉は、ビタミン豊富。捨てずに加熱調理に使って。

保存

保存するときは

みずみずしさを保つために、軽く湿らせたペーパータオルでおおい、さらに食品保存用のポリ袋などに入れてから冷蔵保存を。

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