ごろごろなすのミートソースドリア

材料（３〜４人分）

ミートソース
　・合いびき肉
　　400g
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　1/2個分
　・にんにくの粗みじん切り
　　２片分
　・カットトマト缶
　　１缶(約400g)
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1/2
　・ローリエ
　　２枚
　・トマトケチャップ
　　大さじ５
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
ピザ用チーズ
　35g
牛乳
　１　1/4カップ
なす
　５個
温かいご飯
　２合分
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ１弱
・塩、こしょう、オリーブ油

• ミートソース

• 　・合いびき肉

  400g

• 　・玉ねぎの粗みじん切り

  1/2個分

• 　・にんにくの粗みじん切り

  ２片分

• 　・カットトマト缶

  １缶(約400g)

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 　・ローリエ

  ２枚

• 　・トマトケチャップ

  大さじ５

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ピザ用チーズ

  35g

• 牛乳

  １　1/4カップ

• なす

  ５個

• 温かいご飯

  ２合分

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ１弱

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   フライパンにチーズを入れて中火にかけ、フライパンを傾けながら広げて溶かし、パリパリになるまで焼く。上下を返して、オーブン用ペーパーにのせ、粗熱をとる。

1. 1

   なすは大きめの乱切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、こしょう適量、オリーブ油大さじ２を入れて袋の上からもみ、油をからめる。フライパンに油をひかずになすを入れて中火にかけ、時々返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、大きめのボウルに取り出す。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油を足し、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。しんなりしたらひき肉を加え、塩、こしょうをふり、ポロポロになるまで炒める。トマトを缶汁ごと、しょうゆ、ケチャップ、スープの素、ローリエとともに加えて約２分、とろみがつくまで炒め煮にする。１のボウルに加えて混ぜる。

   
3. 3

   フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ご飯、牛乳、スープの素、こしょう適量を加えて混ぜ、中火にかける。全体がなじんだら、平らにして２を全体にかける。ふたをして約２分蒸し焼きにし、ふつふつとしたらピザ用チーズを粗く割って散らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

   

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