レシピ
ごろごろなすのミートソースドリア

ごろごろなすのミートソースドリア

Name: ごろごろなすのミートソースドリア
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ミートソース; ・合いびき肉…400g; ・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分; ・にんにくの粗みじん切り…２片分; ・カットトマト缶…１缶(約400g); ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; ・ローリエ…２枚; ・トマトケチャップ…大さじ５; ・オリーブ油…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; ピザ用チーズ…35g; 牛乳…１ 1/4カップ; なす…５個; 温かいご飯…２合分; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ１弱; ・塩、こしょう、オリーブ油

１人分：

725kcal

2.7g

グラタン＆ドリア

大きめに切ったなすがジューシー！

Mako(多賀正子) さんのレシピ

材料（３〜４人分）

ミートソース
　・合いびき肉
　　400g
　・玉ねぎの粗みじん切り
　　1/2個分
　・にんにくの粗みじん切り
　　２片分
　・カットトマト缶
　　１缶(約400g)
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1/2
　・ローリエ
　　２枚
　・トマトケチャップ
　　大さじ５
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
ピザ用チーズ
　35g
牛乳
　１　1/4カップ
なす
　５個
温かいご飯
　２合分
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ１弱
・塩、こしょう、オリーブ油

ミートソース
　・合いびき肉

400g
　・玉ねぎの粗みじん切り

1/2個分
　・にんにくの粗みじん切り

２片分
　・カットトマト缶

１缶(約400g)
　・洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/2
　・ローリエ

２枚
　・トマトケチャップ

大さじ５
　・オリーブ油

大さじ１
　・しょうゆ

小さじ１
　・塩、こしょう

各少々
ピザ用チーズ

35g
牛乳

１　1/4カップ
なす

５個
温かいご飯

２合分
洋風スープの素(顆粒)

小さじ１弱
・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

1

フライパンにチーズを入れて中火にかけ、フライパンを傾けながら広げて溶かし、パリパリになるまで焼く。上下を返して、オーブン用ペーパーにのせ、粗熱をとる。

作り方

1

なすは大きめの乱切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、こしょう適量、オリーブ油大さじ２を入れて袋の上からもみ、油をからめる。フライパンに油をひかずになすを入れて中火にかけ、時々返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、大きめのボウルに取り出す。
2

フライパンにオリーブ油を足し、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。しんなりしたらひき肉を加え、塩、こしょうをふり、ポロポロになるまで炒める。トマトを缶汁ごと、しょうゆ、ケチャップ、スープの素、ローリエとともに加えて約２分、とろみがつくまで炒め煮にする。１のボウルに加えて混ぜる。
3

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ご飯、牛乳、スープの素、こしょう適量を加えて混ぜ、中火にかける。全体がなじんだら、平らにして２を全体にかける。ふたをして約２分蒸し焼きにし、ふつふつとしたらピザ用チーズを粗く割って散らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。