ソーセージとほうれん草のガーリック塩炒め

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　１袋(約130g)
大豆の水煮
　100g
ほうれん草
　１わ(約200g)
玉ねぎ
　１個
にんにくの薄切り
　１片分
・塩、サラダ油、こしょう

• ウインナソーセージ

  １袋(約130g)

• 大豆の水煮

  100g

• ほうれん草

  １わ(約200g)

• 玉ねぎ

  １個

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・塩、サラダ油、こしょう

1. 1

   ほうれん草は３cm長さに切り、水にさっと通して水けがついたまま耐熱ボウルに入れる。塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、冷水にとって水けを絞る。玉ねぎは１cm四方に切る。ソーセージは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２、にんにくを弱火で熱し、にんにくがカリッとしたら取り出す。

3. 3

   続けてソーセージ、玉ねぎ、大豆を入れ、中火にして約５分炒める。大豆にうすい焼き色がついたら、ほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、２を散らす。

   

   ほうれん草は、レンジ加熱して水にさらし、アクを除く。火が通っているので仕上げに加えて。

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