二色フライドチキン

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(250g)
下味(塩小さじ1/3、こしょう少々)
いりごま(白)
　大さじ１と1/2
青のり
　小さじ２
ころも(卵1/2個分、水大さじ２、小麦粉大さじ２)
つけ合わせ(冷凍皮つきポテト70g、ミニトマト４個、パセリ少々)
レモンのくし形切り
　２切れ
揚げ油、塩

• とりもも肉

  大１枚(250g)

• 下味(塩小さじ1/3、こしょう少々)

• いりごま(白)

  大さじ１と1/2

• 青のり

  小さじ２

• ころも(卵1/2個分、水大さじ２、小麦粉大さじ２)

• つけ合わせ(冷凍皮つきポテト70g、ミニトマト４個、パセリ少々)

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 揚げ油、塩

1. 1

   とり肉は筋を数カ所切り、大きめの一口大に切って塩、こしょうをふっておく。ころもの材料をよく混ぜ、２等分してそれぞれごまと青のりを混ぜる。

2. 2

   １のとり肉に薄く小麦粉(分量外)をふって２等分し、それぞれ２種類のころもをたっぷりとつけ、中温(170度)に熱した揚げ油で２分くらい揚げ、油をきる。

3. 3

   続けて冷凍ポテトを揚げて油をきり、塩少々をふる。とり肉、ポテトを器に盛り、パセリ、ミニトマト、レモンを添える。

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