カリカリベーコンと野菜のポン酢炒め

材料（２人分）

厚切りベーコン
　150g
まいたけ
　１パック(約100g)
にら
　1/2わ
もやし
　１袋
ポン酢じょうゆ
　大さじ２　1/2
・ごま油、塩、こしょう

• 厚切りベーコン

  150g

• まいたけ

  １パック(約100g)

• にら

  1/2わ

• もやし

  １袋

• ポン酢じょうゆ

  大さじ２　1/2

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   まいたけは小房に分け、にらは４cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れる。時々上下を返しながら焼き、両面がカリカリになったらまいたけ、にら、もやしを加えて炒める。油がまわったら強火にして、ポン酢じょうゆを回し入れ、汁けをとばしながら炒め合わせる。

   

   油をひくことでベーコンの脂が引き出されて、短時間でカリカリに焼くことができる。

3. 3

   もやしがしんなりしたら火を止め、こしょう少々を加えて混ぜる。

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