手羽先と玉ねぎの酢じょうゆ煮込み

手羽先と玉ねぎの酢じょうゆ煮込み

じっくり煮た玉ねぎの甘みで砂糖やみりんは必要なし

カロリー
248kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽先…6本

ゆで卵…1個

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック(約100g)

三つ葉…1束

にんにくの粗みじん切り…2片分

・サラダ油、酢、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは横薄切りにする。しめじはほぐす。三つ葉は葉先を適量摘んでとりおき、残りは4cm長さに切る。手羽先は皮目に斜めに3カ所切り目を入れる。

2.

鍋に油小さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、手羽先としめじ、酢、水各大さじ3、しょうゆ大さじ2を加え、ふたをして弱火にし、時々混ぜながら約20分煮る。ふたを取り、切った三つ葉を散らしてさっと煮る

3.

器に盛り合わせ、ゆで卵を半分に切ってのせ、摘んだ三つ葉を添える。

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