戻りがつおのレモンじょうゆがけ

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　1節(約250g)
水菜
　1/3わ
にんにく
　1片
レモン(国産)
　1個
サラダ油
　大さじ1
しょうゆ、みりん
　各大さじ1

• かつお(刺し身用)

  1節(約250g)

• 水菜

  1/3わ

• にんにく

  1片

• レモン(国産)

  1個

• サラダ油

  大さじ1

• しょうゆ、みりん

  各大さじ1

1. 1

   レモンは横1/4個を搾り、残りは輪切りにする。水菜は5cm長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水けをきる。にんにくは縦半分に切ってから横薄切りにする。かつお(刺し身用)は1cm幅に切る。

2. 2

   小鍋にサラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色に色づいたら取り出す。小鍋にしょうゆ、みりん各大さじ1、１のレモン汁を加えて混ぜる。

3. 3

   器に水菜、レモン、かつおを盛る。２をかけ、にんにくを散らす。

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