とりむね肉の簡単チーズフライ

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
じゃがいも
　2個
にんじん
　1/2本
おろしにんにく
　1/2片分
パン粉
　大さじ5
粉チーズ
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
マヨネーズ
　大さじ1
揚げ油

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• じゃがいも

  2個

• にんじん

  1/2本

• おろしにんにく

  1/2片分

• パン粉

  大さじ5

• 粉チーズ

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• マヨネーズ

  大さじ1

• 揚げ油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにし、水にさらす。にんじんは5cm長さで1cm四方の棒状に切る。とりむね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、おろしにんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。

2. 2

   ポリ袋にパン粉大さじ5、粉チーズ大さじ1を入れて混ぜる。１のとり肉にマヨネーズ大さじ1をからめ、ポリ袋に入れてチーズパン粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。じゃがいもの水けを拭き、にんじんとともに入れて約5分素揚げし、油をきる。油を高温(約180℃)に上げて２を入れ、途中で上下を返しながら約3分揚げ、油をきる。

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