アスパラと麩のお吸いもの

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　2本
玉ねぎ
　1/4個
エリンギ
　1/2パック(約50g)
小町麩
　4個
だし汁
　2カップ
酒
　大さじ1
塩、しょうゆ

• グリーンアスパラガス

  2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• 小町麩

  4個

• だし汁

  2カップ

• 酒

  大さじ1

• 塩、しょうゆ

1. 1

   グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の皮をむいて包丁ではかまを除き、斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、エリンギは長さを3等分に切って縦7mm幅に切る。

2. 2

   鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら１、小町麩、酒大さじ1を入れる。約3分煮て、塩、しょうゆで味をととのえる。

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