スナップえんどうの卵とじ

材料（２人分）

卵
　2個
スナップえんどう
　50g
新玉ねぎ
　1個
だし汁
　3/4カップ
酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ2
砂糖
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

• 卵

  2個

• スナップえんどう

  50g

• 新玉ねぎ

  1個

• だし汁

  3/4カップ

• 酒、みりん

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   スナップえんどうは斜め半分に切る。新玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。卵はボウルにざっくり溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにだし汁3/4カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったらスナップえんどうも加え、さらに4〜5分煮る。溶き卵を回し入れてふたをし、約20秒煮て半熟状にする。

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