ぶりと根菜の竜田揚げ

材料（２人分）

ぶり
　2切れ
ごぼう
　1/2本
れんこん
　50g
おろししょうが
　1かけ分
しょうゆ、酒
　各大さじ1
揚げ油、片栗粉

• ぶり

  2切れ

• ごぼう

  1/2本

• れんこん

  50g

• おろししょうが

  1かけ分

• しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 揚げ油、片栗粉

1. 1

   ごぼうは皮をよく洗って縦半分に切り、4cm長さに切る。れんこんは5mm厚さの輪切りにする。ぶりは一口大に切り、おろししょうが、しょうゆ、酒各大さじ1をもみ込む。

2. 2

   鍋に揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ごぼう、れんこんを入れて約3分素揚げにし、油をきる。ぶりの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶして鍋に入れる。上下を返しながら約3分揚げ、油をきる。

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