とり肉とえのきの塩とろみ炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
えのきたけ
　大3/4袋(約150g)
赤パプリカ
　1/3個
片栗粉
　小さじ1
ごま油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・とりガラスープの素、塩、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/2カップ
酒

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• えのきたけ

  大3/4袋(約150g)

• 赤パプリカ

  1/3個

• 片栗粉

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素、塩、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/2カップ

• 酒

1. 1

   えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。赤パプリカは縦細切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2、とり肉を入れて中火にかけ、両面を焼き色がつくまで焼く。酒大さじ2を加え、パプリカを加えてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   えのきたけを加え、中火にしてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、手早く炒めながらからめる。

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